Topinambur

	Famiglia	Composite.
	Distribuzione	Pianta originaria dell'America settentrionale, si è diffusa in Italia in seguito alla coltivazione a scopo alimentare (i tuberi) ed ornamentale.
	Habitat	Incolti, luoghi umidi fino ad 800 m di altitudine.
	Aspetto	Pianta erbacea perenne, dal portamento eretto, alta fino a 1-2 m. Possiede robusti rizomi tuberosi.
	Foglie	Lunghe dai 7 ai 15 cm, hanno il margine seghettato e possono essere di forma ovato-lanceolata oppure ovato-cuoriforme.
	Fiori	Da agosto ad ottobre. Infiorescenze riunite in corimbi, sbocciano alla sommità degli steli. I fiori sono di colore giallo e grandi 3-8 cm.